🧙‍♂️ LA BØTTERBEER

Oublie Poudlard, les baguettes magiques pis les petits sorciers en robe de chambre!

Dans les profondeurs de la forêt boréale, là où les orignaux ont plus de panache que les professeurs de magie, un vieux sorcier barbu a découvert une potion capable de transformer un simple mortel en légende de cabane à sucre.

Son secret? Du CØYØT, une touche de soda crème, une mousse onctueuse au caramel beurre et juste assez de magie pour faire léviter ton beau-frère au-dessus du poêle à bois.

🥃 Les ingrédients — pour 2 cocktails

🪄 La potion du sorcier

• 4 oz de CØYØT Québécøl

• ¾ oz de sirop de soda crème maison

• 4 traits d'Angostura bitters

• 2 traits de bitters à l'orange

• Une minuscule pincée de fleur de sel

• Deux gros glaçons

🍯 Le sirop de soda crème

• ½ tasse de crème soda

• ½ tasse d'eau

• ½ tasse de sucre d'érable tassé

• ½ c. à thé d'extrait de vanille

• Une pincée de sel

Dans une petite casserole, mélanger le soda crème, l'eau et la cassonade. Chauffer doucement pendant 5 à 8 minutes jusqu'à dissolution du sucre et légère réduction. Retirer du feu, ajouter la vanille et le sel. Laisser refroidir.

Ce sirop donne plusieurs portions. Conserver le surplus au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

☁️ La mousse magique au caramel

• ½ tasse de crème 35 %

• ½ tasse de lait entier

• 1 c. à soupe de sauce butterscotch (caramel au beurre)

• Une pincée de fleur de sel

• Muscade fraîchement râpée pour la finition

Fouetter la crème, le lait, le caramel et le sel jusqu'à obtenir une mousse épaisse, mais encore coulante. On veut un nuage de sorcier, pas du beurre à tartiner sur une toast!

🔥 L'incantation (préparation)

1. Dans un verre à mélange rempli de glace, verser le CØYØT, les ¾ oz de sirop de soda crème, les bitters et le sel.

2. Remuer pendant 20 à 30 secondes pour refroidir et diluer légèrement la potion. Pas besoin de réciter une formule magique en latin, mais ça impressionne toujours la visite.

3. Filtrer dans deux verres Old Fashioned contenant chacun un gros glaçon.

4. Déposer délicatement une couche de mousse au caramel sur chaque cocktail, sans exagérer : environ ½ à ¾ po d'épaisseur.

5. Saupoudrer d'un soupçon de muscade fraîchement râpée.

🌲 La légende du SØRCIER DES BOIS

On raconte qu'un vieux sorcier vivait seul dans une cabane perdue quelque part entre Saint-Romain pis le bout du monde.

Un soir de tempête, tanné de boire des potions qui goûtaient la racine de pissenlit, il décida de mélanger du CØYØT, du caramel et de la crème.

À la première gorgée, sa barbe poussa de trois pouces.

À la deuxième, son poêle à bois se mit à danser.

À la troisième, un orignal cogna à sa porte pour lui demander la recette.

Depuis ce jour, on l'appelle le SØRCIER DES BOIS.

⚠️ Attention : Ce cocktail ne te donnera pas de pouvoirs magiques. Mais après deux verres, tu risques de trouver que ton balai a pas mal de potentiel.

🍁 QUÉBÉCØL — La magie boréale, embouteillée sans permission du ministère de la Sorcellerie.