CØYØSA

Cette semaine les amis on te propose un petite cøcktail pour tes bruch du matin quand tu as la volonté de ne rien faire de plus de ta matinée. Le cøyøsa met en effet en vedette nul autre que notre CØYØT (alors on sait que ce sera bon) que l'on va mettre habilement en contact avec du jus d'orange et un peu de sirop d'érable (pourquoi pas, on reste dans le thème). C'est un peu comme un mimosa... mais avec du mordant si on veut. Même si on veut pas remarque... ça aura du mordant pareil. 

Recette :
2 oz de CØYØT
2 oz de jus d’orange
0.5 oz de jus de citron
0.5 oz de sirop d’érable
2 traits de bitters à l’orange
1 blanc d’œuf

Pour décorer :
Une tranche d’orange
Quelques feuilles de thym

Préparation :
Verse tout ça dans un shaker sans glace. Oui oui, même le blanc d’œuf.
Shake ça solide pendant une quinzaine de secondes pour monter une mousse digne d’un lever de soleil dans l’érablière. Ajoute ensuite la glace et rebrasse jusqu’à ce que le shaker soit aussi froid qu’un matin de mai ces temps-ci au Québec. Double filtre dans une coupe ou un verre old fashioned. Décore avec une tranche d’orange et un peu de thym pour lui donner son petit côté forêt boréale chic.

Résultat?
Un cocktail velouté, agrumé, légèrement sauvage… comme si un brunch fancy avait décidé d’aller vivre dans un camp de chasse.