Le Boréal Bleu 2Ø
Dans ce cocktail, la vodka donne le ton, la Liqueur Bleuet-résineux Québécøl amène toute la fraîcheur des conifères, et le vin d'érable d'exception 2Ø remplace le vin blanc pour ajouter une profondeur unique, légèrement boisée et élégamment acéricole.
🌲 Les ingrédients
- 🫐 24 bleuets frais
- ❄️ 1 oz (30 ml) de vodka
- 🌲 1 oz (30 ml) de Liqueur Bleuet-résineux Québécøl
- 🍁 ¾ oz (22 ml) de Vin d'érable d'exception 2Ø
- 🍁 ¼ oz (7 ml) de sirop d'érable pur
- 🧊 Beaucoup de glace
Garniture
- Une brochette de bleuets frais
- Une jeune pousse de sapin (ou du romarin si les écureuils ont déjà tout mangé)
🍸 Préparation
- Dépose les bleuets dans le shaker et écrase-les sans retenue... comme un castor qui vient de découvrir un nouveau barrage.
- Ajoute la vodka, la Liqueur Bleuet-résineux Québécøl, le 2Ø, le sirop d'érable et une généreuse quantité de glace.
- Shake énergiquement pendant 15 secondes.
- Double-filtre dans une coupe Martini bien glacée.
- Garnis de quelques bleuets et d'une petite branche de sapin.
🍁 Notes de dégustation
Le premier nez évoque immédiatement un panier de bleuets fraîchement cueillis au cœur de la forêt boréale. En bouche, la vodka apporte la structure tandis que la Liqueur Bleuet-résineux enveloppe le palais de ses notes de petits fruits et de conifères. Le 2Ø, avec sa richesse issue de l'érable fermenté, ajoute une longueur exceptionnelle et une complexité qui remplace avantageusement le Sauvignon Blanc. Le sirop d'érable vient lier le tout avec une douceur parfaitement équilibrée.
Le résultat est un cocktail sophistiqué, typiquement québécois, où chaque ingrédient raconte un morceau de notre terroir.
🍻 Le mot de Québécøl
« Pourquoi mettre du vin blanc quand on peut mettre du vin d'érable? Ici, les raisins ont cédé leur place aux érables, les sapins parfument le chemin et les bleuets s'invitent à la fête. Un cocktail aussi québécois qu'un orignal qui fait du ski-doo. Santé! » 🌲🫐🍁