Le bouilleux méditéranéen
Les semaines qui viennent sont les plus importantes de l'année... en effet c'est le temps des sucres qui approche.
On va se l'admettre, notre "gin-réduit" est l'essence même de la cabane à sucre. Quand les gens nous demandent comment le boire on dit souvent "enlève le bouchon, tire le dans le feu, prend une première gorgée - le reste va se faire tu seul". Mais parfois, on peut vouloir varier et à cet effet, on vous fera une série de concoctions à base de "gin-réduit" pour vous surprendre les papilles.
Voici la première:
2 oz de notre gin-réduit (mistelle de genévrier et d'érable fumé)
1/4 oz jus de citron
1oz de nectar de pêche
On comble le verre avec du Gingerale
Déco avec branche de romarin
Glaçons à souhait
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